Graines de Nigelle

Les graines de nigelle, également appelées cumin noir, sont une épice appréciée pour leur saveur aromatique, légèrement amère et poivrée. Elles s’utilisent entières, écrasées ou moulues dans différentes préparations culinaires.

La nigelle peut parfumer les pains, salades, légumes, sauces, marinades et plats mijotés. Les graines peuvent également être légèrement torréfiées à sec afin de développer leur arôme, en veillant à ne pas les brûler. Leur goût étant prononcé, commencez par une petite quantité et ajustez progressivement selon la recette.

Triez les graines avant utilisation et conservez-les dans leur emballage fermé, dans un endroit sec, frais et protégé de la lumière. Cette description présente uniquement leurs usages culinaires et ne leur attribue aucun effet médical. En cas de grossesse, d’allaitement, de traitement, d’allergie aux graines ou de situation médicale particulière, demandez conseil à un professionnel de santé avant une consommation régulière.